New England IPA
New England IPA är kungen av öl för alla som älskar fyllliga öl med stor kropp och härligt tropiska toner. Vår New England IPA brygger vi långt bortom alla renhetslagar och konventionella metoder. Vi har mängder av omältad havre och vete i mäsken för att ge ölen dess härliga färg och mjuka kropp. I slutet av koket låter vi vörten svalna till runt 85 °C och tillsätter humlepellets medan vi centrifugerar vörten. Denna metod kallas för whirlpool och ger upphov till härliga aromer då oljorna i humlen frigörs.
Vi jäser vår New England IPA med en jäststam som vi utvecklat tillsammans med White Labs i Köpenhamn. Jäsningen sker under 1 bars tryck vilket, i kombination med generösa givor av humle i jästanken, ger mängder av fruktiga smaker.